種とり人75　柤岡のじゃがいも、ささげ　栽培　小椋隆さん（香美町）

兵庫県香美町柤岡。
標高400ｍに位置する柤岡。
ここには長年栽培されてきた在来種のジャガイモとささげ（インゲン豆）があります。
今回は村岡ファーム支配人田丸さんにご案内をお願いし、栽培されている小椋隆さんにお話を伺いました。

標高400ｍの柤岡。その高地で独自の進化を遂げたジャガイモは、
色白でもっちりとした食感が特徴です。
ささげの方は、たけが短く料理では扱いやすいといいます。

今回は保存会の見学会を兼ねた調査でしたが、
標高400ｍという環境での在来種の発見に、保存会の会員も興味深々でした。
今後、より詳しい調査がおこなわれるそうですが、じゃがいもささげ以外の在来種発見に期待がもてそうです。

2015.4.5 撮影