種とり人71　但東緑化ウド　生産者 霜倉和典さん（豊岡市）

兵庫県豊岡市但東町

ここに40年の間栽培されてきたウド
但東緑化うどがあります。
栽培を始めたころは三田からの種株をわけてもらい栽培をはじめたそうです。
その後、但東緑化ウドとなるまでどのような経緯をたどったのか
今回は生産者でこの地域で栽培をはじめた霜倉さんにお話を伺います。

栽培をはじめて40年、但東緑化ウドとして名前がしられるようになり
地域での栽培者も増えているます。

今では複数の農家が販売するようになったそうです。
40年と歴史は浅いですが、今後も栽培がつづき、
地域にねざした在来種になることでしょう。

2015.3.9 撮影