種とり人7　三田うど　生産者 前川幸市さん（三田市）

兵庫県三田市。

三田のうど小屋の中でも一際目立つ、
立派な小屋があります。
昔ながらのウド小屋栽培を守り続けてきた人物、
前田幸市さんのうど小屋です。

前川さんのうど小屋は、
縦30メートル、高さ約5.5メートル、横7メートル
三田のうど小屋の中でも、これほど立派なものは他にはありません。

小屋で、収穫時期を迎えた立派なうどに、
山根さんも声が弾みます。
うど小屋の中での収穫作業を見るのは、山根さんも初めてです。
収穫したウドを見て、その素晴らしさに、
私たちも感動しました。

三田の冬の風物詩、うど小屋。
現在では、その手間から作る人が4人ほどしかいないそうです。
この三田の風物詩が、これからも残せるように、
新たな担い手を育成しなくては、
と山根さんは考えています。

前川さん達により培われてきたウド栽培の技術。
今後も、技術が引き継がれ、
昔ながらのウド小屋が三田の風景に残ってほしいと思います。

2011.3.22 撮影