種とり人3　まちこねぎ　牛尾農場 牛尾武博さん（神埼郡）

牛尾さんは、兵庫県内でもトップクラスの種採り名人だ、と山根さんは言います。
このまちこねぎ、岩津ネギの系統を色濃く残しネギで、
岩津ネギの特徴である、牛の角のように曲がった葉が印象的です。

牛尾さんの農場では
鶏をひらがいし、そこから畑にまく鶏糞をとり、循環型の有機農法に取組んでいます。
牛尾さん夫婦と息子さんの親子三人で野菜を栽培しており、
農場は息子さんが後を継がれるとのことで
今後もまちこねぎは大切に栽培してほしいと思います。

2011.3.10 撮影