ハッピーベジタブル代表・野菜アーティスト　留田幸大さん （豊岡市気比）

野菜づくりを始めて
留田さんは、いつくかの仕事を経験した後、地に足を付けた仕事をしたいとの思いから、野菜づくりを選んだそうです。
農業を始めて3年。大変だったのが販路だといいます。「販売する先を探すのは、野菜を作る以上に大変な事なんです。」と留田さん。最初は知人の店先で販売し始め、次にレストラン・旅館への販売、そして地元の直売所へと販路を拡大してきたそうです。今後、農業を始める人達にも、販路構築が重要だと言われます。
ネットで差別化を図る　留田さんは、販路を確保しながらネットを活用し、他との差別化を図ることを考えました。直売所で見る生産者の顔入りラベルでは、差別化を図るための情報が少なすぎると考えたからです。野菜の生育過程や苦労話を紹介する、音声と写真の番組をネットラジオで始めました。留田さんは「自分の作る野菜に愛着を持ってもらえれば嬉しい」と言われます。
野菜作りを軸にして　今後は、農業を始める人への指導、野菜作りについての講演などに活動の場を広げていきたい、と熱く語っていただきました。

●ハッピーベジタブル　代表　留田幸大
●住所　〒669-6124兵庫県豊岡市気比2429
●TEL＆FAX　0796-20-5223